白酒過(guò)濾機(jī)是一種高效、密閉澄清精密過(guò)濾,是白酒過(guò)濾理想的設(shè)備。該機(jī)廣泛應(yīng)用于白酒、飲料、調(diào)味品、生物等行業(yè)的液體過(guò)濾,兼有精濾機(jī)和硅藻土過(guò)濾機(jī)的功能,可同時(shí)過(guò)行粗濾與精濾,也可單機(jī)使用。可使用于高、中、底白酒曲酒的過(guò)濾。  
過(guò)濾是在推動(dòng)力或者其他外力作用下懸浮液(或含固體顆粒發(fā)熱氣體)中的液體(或氣體)透過(guò)介質(zhì)，固體顆粒及其他物質(zhì)被過(guò)濾介質(zhì)截留，從而使固體及其他物質(zhì)與液體(或氣體)分離的操作。液固混合物的過(guò)濾在壓差(包括重力造成的壓差)或離心力作用下進(jìn)行。待過(guò)濾的混合物稱(chēng)為濾漿，穿過(guò)過(guò)濾介質(zhì)的澄清液體稱(chēng)為濾液，被截留的固體顆粒層稱(chēng)為濾餅。氣固混合物的過(guò)濾一般在壓差作用下進(jìn)行。過(guò)濾操作的目的有時(shí)是為得到澄清的流體，如潤(rùn)滑油或空氣的過(guò)濾；有時(shí)是為得到懸浮的固體顆粒，如結(jié)晶時(shí)從母液中分離晶體產(chǎn)品；有時(shí)則兩者兼而有之。  
白酒生產(chǎn)過(guò)程中，需要對(duì)白酒進(jìn)行過(guò)濾，濾去其中的固體顆粒、酒體發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的高級(jí)脂(油酸乙酯、亞油酸乙酯、棕櫚酸乙酯)以及雜醇油，使白酒達(dá)到高的透明度，白酒除濁是白酒生產(chǎn)過(guò)程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，但如果白酒除濁技術(shù)不當(dāng)，不但不能有效地解決白酒渾濁和沉淀現(xiàn)象，反而還會(huì)影響白酒的風(fēng)味。在白酒生產(chǎn)中，降度白酒的低溫渾濁一直是個(gè)難題，傳統(tǒng)的過(guò)濾方法采用簡(jiǎn)單的濾芯過(guò)濾，主要用于去除一些固體顆粒，難以使白酒達(dá)到高的透明度，濾芯易堵塞，并且酒的風(fēng)味也受到很大限制。  
工作原理：  
先將冷媒與濃度60°的酒精進(jìn)行換熱，由螺桿制冷壓縮機(jī)提供冷量，將常溫濃度60℃的酒J液體直接降溫至-15℃，降溫后的酒J液體再流入（酒精與酒的）熱交換器，將酒溫32℃左右的原酒液體直接降溫至－5℃（根據(jù)需方要求可調(diào)整），降溫后的液體直接進(jìn)入暫存罐保溫5天（根據(jù)需方要求調(diào)整）。溫度保特在－5℃左右（根據(jù)需方要求可調(diào)整），再經(jīng)過(guò)濾機(jī)進(jìn)行兩級(jí)過(guò)濾后與交換器進(jìn)行換熱（能量回收)，從而達(dá)澄清之目的。
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