咖啡廳的裝修設(shè)計(jì)是決定咖啡廳人流量的一大要素，對(duì)于咖啡廳的吧臺(tái)設(shè)計(jì)，也是咖啡廳的一個(gè)相當(dāng)重要的因素，那么接下來浙江國(guó)富裝飾的小編與大家分享一下怎樣設(shè)計(jì)咖啡廳吧臺(tái)，可以使咖啡廳的空間得到合理利用。
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咖啡師在吧臺(tái)中不同的位置，走動(dòng)的距離越短工作效率就會(huì)越高。每杯咖啡的制作節(jié)約好幾秒鐘，咖啡廳接待的消費(fèi)者數(shù)量就可以增加幾個(gè)甚至幾十個(gè)。
設(shè)備與工具、以及牛奶與消費(fèi)者之間的距離，還有消費(fèi)者的可見度都是相當(dāng)重要的關(guān)鍵，意式濃縮咖啡機(jī)與磨豆機(jī)的高度也極為重要的，位于柜臺(tái)下方的儲(chǔ)藏空間必須要利用好。
吧臺(tái)的整潔度與現(xiàn)代感盡管相當(dāng)重要，但是許多咖啡館都在追求這兩點(diǎn)的路上出了錯(cuò)。空間越大反而員工需走動(dòng)的距離就會(huì)越多。正確的做法是利用能用空間，打造效率高的設(shè)計(jì)方案然后再以其為基礎(chǔ)，增添方案整體的美感。除此之外，一切不必放在吧臺(tái)后面的東西必須要移走。
效率越高，消費(fèi)者的滿意度就會(huì)越高，但是室內(nèi)設(shè)計(jì)的作用不僅僅是提高工作效率如此。，倘若咖啡廳的設(shè)計(jì)出了問題，點(diǎn)餐與配餐就會(huì)變得相當(dāng)別扭，由于消費(fèi)者不懂得該做啥。人們應(yīng)當(dāng)可以馬上判斷出自己應(yīng)去哪點(diǎn)餐與去哪付款、以及去哪取餐。
吧臺(tái)下熱水系統(tǒng)，在吧臺(tái)下的設(shè)備讓消費(fèi)者能夠看到茶沖泡的全過程，這樣增進(jìn)員工和消費(fèi)者之間的互動(dòng)。相比，倘若使用的是傳統(tǒng)的吧臺(tái)設(shè)計(jì)，咖啡師要背對(duì)著消費(fèi)者制作飲品，這二種設(shè)計(jì)的優(yōu)劣是明顯容易看出的。
有的東西是應(yīng)當(dāng)隱藏起來的，比方相當(dāng)容易臟亂的意式濃縮咖啡工作臺(tái)；比方手沖咖啡工作臺(tái)等就能夠向消費(fèi)者開放。好的可見度可以有效提升消費(fèi)者的購(gòu)買體驗(yàn)，但是全部可見并非是好事！
任何咖啡廳一定要高度重視室內(nèi)設(shè)計(jì)。以消費(fèi)者為導(dǎo)向的空間使用可以大幅影響消費(fèi)者的滿意度、以及咖啡廳的整體利潤(rùn)。正確的設(shè)備比方吧臺(tái)下設(shè)備則是保證這一切的關(guān)鍵所在。
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