餐館飯店的設計風格：餐館飯店的外觀、色彩以及裝飾，會因經營內容的不同有所區別，經營不同風味菜品對其大廳面積的要求也有所不同。

餐館飯店的大廳：店堂裝潢設計的優劣，廳堂的高度是否合理，店堂面積的大小，都直接影響消費者的就餐心情及對顧客的吸引力。一般餐館的大廳設計寬敞、明亮，度應不低于3米。實踐證明，如果大廳面積在設計上缺乏充分的構想及合理性，將會失去很多顧客光臨用餐。

杭州土菜館裝修的門面：餐館飯店的門面是給顧客的第一印象，是能否吸引顧客前來的首要前提。如果接待的是平民大眾，把將餐館飯店店面設計得超級豪華，相信敢踏進店內消費的人肯定屈指可數。而商務人士追求更高生活質量，餐館飯店的門面太過于平凡，忽視了文化特色的營造，也不能勾引他們進店品嘗的欲望。

餐館飯店的合理布局：在餐館經營中注意大廳面積的同時，也應盡量考慮大廳通道的設計，通道是服務員和顧客必經之路，尤其是對服務人員，通道相當重要。選擇的通道位置一定要合理，以流暢方便安全為原則。行走路線應為直線，避免通道有曲線、彎線，這樣既方便顧客行走，同時也會減輕服務人員的勞動強度。

不要忽略了餐館飯店的燈光：大眾化的餐館飯店客流量大，工作人員走動頻繁，所以大廳的燈光設計以明亮為主。而商務人士追求高尚、典雅，這樣的餐館飯店燈光應以柔和為主，能讓顧客更舒適、更放松。

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